?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Хотите шашлыка?

Ах как хочется шашлыка, пикника, именно зимой...все не получается..
Шашлык был известен В России и до XVIII века, но назывался "верченое" - мясо, переворачиваемое на вертеле.
"Царским кушаньям" XVI-XVII веков упоминаются "верченые" куры, утки, мясо и зайцы.

Слово «шашлык», предположительно, пришло в русский язык от крымских татар, примерно в 18 веке, но при этом было очень сильно изменено. «Шиш» означает вертел, а «шишлык» — вертеть,жарить на вертеле. Но все же о родине шашлыка ходят активные споры, но принято считать, что он пришёл с Востока. Некоторые относят его к тюркам, у которых есть слово «шалыг»: «ша» — плоть; «лыг» — резать. Неопределённость в названии привела к тому, что в разных странах одно и то же блюдо называется по-разному.

14.04.2013

Искать страну, где впервые появился шашлык бессмысленно. Еще древние люди, научившись добывать огонь, вкушали мясо, приготовленное на костре. Но, все таки принято считать, что родина этого блюда - Восток: Иран, Ирак, Ливан, Кавказ.… Может, именно благодаря восточным традициям приготовления мяса, это блюдо и получилось такое ароматное и сочное. Сейчас шашлыком называют практически любое мясо, приготовленное на углях. А ведь шашлык — это не просто жареное мясо, это целый ритуал со своими правилами и запретами.

В соседней Армении шашлык называют «хоровац», а в Азербайджане — «кебаб», в Турции — «шиш-кебаб».Кебаб — это что-то вроде котлеты, с большим количеством мяты. Вся эта масса нанизана на деревянные палочки и запекается на углях. На Западе и в Америке «верченые» блюда превратились в «переворачиваемые» — там в обычае готовить мясо на решетке в жаровнях, именуемых «барбекю». В некоторых районах Африки местные аборигены делают шашлык из ливера.
В Грузии для самых дорогих гостей делают «мцвади» на сухой виноградной лозе. Маленькие кусочки мяса на шампурах распространены и в Юго-Восточной Азии: Таиланде, Малайзии, Индонезии, — называются satay.

Recent Posts from This Journal

  • Хорошего дня

    Все бутоны распустились на моих орхидейках, я же за ними особо не ухаживала, увлажняла только, а они так радуют.,, Хорошего вам настроения и…

  • Фотоохота

    Сегодня даже листочки зеленые встретила, какой то кустарник уже буйствует у одного из наших домов...а какой не знаю... Тюльпаны на клумбах уже…

  • Красная площадь

    Совсем теперь просторно и чисто на Красной площади ... Каток убрали и готовят все к параду , одни туристы вокруг, в мавзолей так очередь..…

  • Весеннее небо

    Небо такое красивое сегодня, прошла почти 6 км по нашему парку, вижу, как почки уже набухли, даже первые тюльпаны распустились... А каштан через…

  • Экзотика

    Такую ретро машину увидишь и хочется сразу заснять... Эта машина с гордым названием Победа помнится мне и вызывает ностальгию, хотя была она в нашей…

  • Никольская весной

    В солнечный день все кажется прекраснее, и город тоже... В этом году Никольская ул очень нарядна, теперь она украшена бабочками со свето-диодными…

promo olga_simonova april 6, 2016 10:45 171
Buy for 10 tokens
Каждый раз, когда приходят уведомления о Днях рождения френдов, я по никам вспоминаю, что этого друга не видела давным давно, захожу в его когда то интересный журнал и вижу, что он давным давно не был, конечно потерял весь свой СК, мне становится грустно, вспоминается, ведь он был победителем у…

Comments

( 26 comments — Leave a comment )
orion4
Jan. 28th, 2018 06:06 am (UTC)
Лучше свининки все равно ничего нет))))
trueadviser
Jan. 28th, 2018 06:10 am (UTC)
из баранины лучше,но дороже....
orion4
Jan. 28th, 2018 06:24 am (UTC)
Не люблю я ее
kladez_zolota
Jan. 28th, 2018 06:18 am (UTC)
Мне нравится сам процесс приготовления шашлыка.
grazy_gunner
Jan. 28th, 2018 06:32 am (UTC)
Люблю шашлык!
lana_prini
Jan. 28th, 2018 07:03 am (UTC)

как вкусно!

irinavasillevna
Jan. 28th, 2018 07:19 am (UTC)
Шашлык люблю, но только на мангале)))
fromnorthcyprus
Jan. 28th, 2018 07:21 am (UTC)
Вкуснейший пост. Обожаю шашлык)
dymontiger
Jan. 28th, 2018 07:22 am (UTC)
Обожаю шашлык!
amarok_man
Jan. 28th, 2018 07:23 am (UTC)
Хорош шашлычок, да !
sunny_yuri
Jan. 28th, 2018 07:24 am (UTC)
Слюной чуть не захлебнулся от такой вкусноты!
tiina
Jan. 28th, 2018 07:35 am (UTC)
чото захотелось )))
alex_akishin
Jan. 28th, 2018 07:43 am (UTC)
Доброе утро!))
allegra_shein
Jan. 28th, 2018 08:13 am (UTC)

Люблю шашлык)

seregalab
Jan. 28th, 2018 08:35 am (UTC)
В Новый год их жарили и ели.
g_rybins
Jan. 28th, 2018 09:12 am (UTC)
Читала, что древние люди узнали о вкусе жареного мяса, когда оно случайно упало в огонь на охоте. Обожаю шашлык готовить и естественно, есть под красное вино.
Ирина Кашникова
Jan. 28th, 2018 09:17 am (UTC)
надо поесть шашлычка, после масленицы ведь доолгий пост!
olga_simonova
Jan. 28th, 2018 09:20 am (UTC)
хорошо бы
bor_odin
Jan. 28th, 2018 09:18 am (UTC)
В прошлые выходные делали шашлык на даче. Но летом всё-таки приятнее))
Отличного воскресного дня, приятного отдыха! )))
tanafi
Jan. 28th, 2018 09:49 am (UTC)
Вкусное аппетитное блюдо)
ep_malvina
Jan. 28th, 2018 10:05 am (UTC)
Давно не ела)
olga_simonova
Jan. 28th, 2018 10:07 am (UTC)
и я 100 лет
tamaramiss
Jan. 28th, 2018 01:36 pm (UTC)
нет!
alisa1lisa
Jan. 28th, 2018 02:53 pm (UTC)
Люблю шашлык зимой даже больше, чем летом.
pretty_girl07
Jan. 28th, 2018 03:38 pm (UTC)
Всем этот продукт по душе!
rider3099
Jan. 29th, 2018 01:16 am (UTC)
Обожаю шашлык!
( 26 comments — Leave a comment )

Profile

olga_simonova
Ольга Симонова

Latest Month

April 2018
S M T W T F S
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
2930     

Tags

Powered by LiveJournal.com
Designed by yoksel