?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Хотите шашлыка?

Ах как хочется шашлыка, пикника, именно зимой...все не получается..
Шашлык был известен В России и до XVIII века, но назывался "верченое" - мясо, переворачиваемое на вертеле.
"Царским кушаньям" XVI-XVII веков упоминаются "верченые" куры, утки, мясо и зайцы.

Слово «шашлык», предположительно, пришло в русский язык от крымских татар, примерно в 18 веке, но при этом было очень сильно изменено. «Шиш» означает вертел, а «шишлык» — вертеть,жарить на вертеле. Но все же о родине шашлыка ходят активные споры, но принято считать, что он пришёл с Востока. Некоторые относят его к тюркам, у которых есть слово «шалыг»: «ша» — плоть; «лыг» — резать. Неопределённость в названии привела к тому, что в разных странах одно и то же блюдо называется по-разному.

14.04.2013

Искать страну, где впервые появился шашлык бессмысленно. Еще древние люди, научившись добывать огонь, вкушали мясо, приготовленное на костре. Но, все таки принято считать, что родина этого блюда - Восток: Иран, Ирак, Ливан, Кавказ.… Может, именно благодаря восточным традициям приготовления мяса, это блюдо и получилось такое ароматное и сочное. Сейчас шашлыком называют практически любое мясо, приготовленное на углях. А ведь шашлык — это не просто жареное мясо, это целый ритуал со своими правилами и запретами.

В соседней Армении шашлык называют «хоровац», а в Азербайджане — «кебаб», в Турции — «шиш-кебаб».Кебаб — это что-то вроде котлеты, с большим количеством мяты. Вся эта масса нанизана на деревянные палочки и запекается на углях. На Западе и в Америке «верченые» блюда превратились в «переворачиваемые» — там в обычае готовить мясо на решетке в жаровнях, именуемых «барбекю». В некоторых районах Африки местные аборигены делают шашлык из ливера.
В Грузии для самых дорогих гостей делают «мцвади» на сухой виноградной лозе. Маленькие кусочки мяса на шампурах распространены и в Юго-Восточной Азии: Таиланде, Малайзии, Индонезии, — называются satay.

Recent Posts from This Journal

  • В ночь одинокого саксофона! In the lonely night saxophone ! Музыка для души.

  • Стихи Татьяны о Прощенном Воскресении

    Ах масленицы день последний. Гуляет праздничный народ. В Прощённое, святое воскресение Весь город к площади идёт. А там гуляние в разгаре. И шум, и…

  • В гостях

    Была в гостях у детей, пили чай и беседовали...у невестки расцвёл белый декабрист, такой нежный и красивый, как невеста... А Кексик гулять не…

  • Масленицу сжигают

    Сегодня везде справляют Масленицу, сжигают её и ждут весну, вот в Сокольниках, например...и по всей Москве, а в Детском мире уже весна..…

  • Все гуляют

    Народ высыпал в парк погулять и на лыжах покататься, зима то не думает сдаваться, тихо падает снег, кругом яркая белизна... У природы нет плохой…

  • Солнце зовем

    Снег уже глаза намозолил, так сказала моя френдесса из Кемерово.. Поэтому буду радоваться позитивным постам о приближающейся весне...

promo powerforpeople 12:33, yesterday 2
Buy for 20 tokens
Перелистывая вчерашние газеты перед растопкой ими старой буржуйки, можно нечаянно наткнуться на вполне злободневные статейки. Немного бизнеса в сирийской войне Боевыми действиями в Сирии от имени России займется общество с ограниченной ответственностью. Подробности соглашения объявлены…

Comments

( 26 comments — Leave a comment )
orion4
Jan. 28th, 2018 06:06 am (UTC)
Лучше свининки все равно ничего нет))))
trueadviser
Jan. 28th, 2018 06:10 am (UTC)
из баранины лучше,но дороже....
orion4
Jan. 28th, 2018 06:24 am (UTC)
Не люблю я ее
kladez_zolota
Jan. 28th, 2018 06:18 am (UTC)
Мне нравится сам процесс приготовления шашлыка.
grazy_gunner
Jan. 28th, 2018 06:32 am (UTC)
Люблю шашлык!
lana_prini
Jan. 28th, 2018 07:03 am (UTC)

как вкусно!

irinavasillevna
Jan. 28th, 2018 07:19 am (UTC)
Шашлык люблю, но только на мангале)))
fromnorthcyprus
Jan. 28th, 2018 07:21 am (UTC)
Вкуснейший пост. Обожаю шашлык)
dymontiger
Jan. 28th, 2018 07:22 am (UTC)
Обожаю шашлык!
amarok_man
Jan. 28th, 2018 07:23 am (UTC)
Хорош шашлычок, да !
sunny_yuri
Jan. 28th, 2018 07:24 am (UTC)
Слюной чуть не захлебнулся от такой вкусноты!
tiina
Jan. 28th, 2018 07:35 am (UTC)
чото захотелось )))
alex_akishin
Jan. 28th, 2018 07:43 am (UTC)
Доброе утро!))
allegra_shein
Jan. 28th, 2018 08:13 am (UTC)

Люблю шашлык)

seregalab
Jan. 28th, 2018 08:35 am (UTC)
В Новый год их жарили и ели.
g_rybins
Jan. 28th, 2018 09:12 am (UTC)
Читала, что древние люди узнали о вкусе жареного мяса, когда оно случайно упало в огонь на охоте. Обожаю шашлык готовить и естественно, есть под красное вино.
Ирина Кашникова
Jan. 28th, 2018 09:17 am (UTC)
надо поесть шашлычка, после масленицы ведь доолгий пост!
olga_simonova
Jan. 28th, 2018 09:20 am (UTC)
хорошо бы
bor_odin
Jan. 28th, 2018 09:18 am (UTC)
В прошлые выходные делали шашлык на даче. Но летом всё-таки приятнее))
Отличного воскресного дня, приятного отдыха! )))
tanafi
Jan. 28th, 2018 09:49 am (UTC)
Вкусное аппетитное блюдо)
ep_malvina
Jan. 28th, 2018 10:05 am (UTC)
Давно не ела)
olga_simonova
Jan. 28th, 2018 10:07 am (UTC)
и я 100 лет
tamaramiss
Jan. 28th, 2018 01:36 pm (UTC)
нет!
alisa1lisa
Jan. 28th, 2018 02:53 pm (UTC)
Люблю шашлык зимой даже больше, чем летом.
pretty_girl07
Jan. 28th, 2018 03:38 pm (UTC)
Всем этот продукт по душе!
rider3099
Jan. 29th, 2018 01:16 am (UTC)
Обожаю шашлык!
( 26 comments — Leave a comment )

Profile

olga_simonova
Ольга Симонова

Latest Month

February 2018
S M T W T F S
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728   

Tags

Powered by LiveJournal.com
Designed by yoksel